Zapraszamy do udziału w projekcie badawczym pt. Żywność fermentowana – aspekty dietetyczne, technologiczne i zdrowotne
Tytuł projektu badawczego: Żywność fermentowana – aspekty dietetyczne, technologiczne i zdrowotne
Początek projektu badawczego: 01.03.2023 roku
Termin przyjmowania zgłoszeń: przedłużony do końca czerwca 2023 roku.
Elementem projektu badawczego jest monografia pod tym samym tytułem [20 pkt.] : Żywność fermentowana - aspekty dietetyczne, technologiczne i zdrowotne
Zgłoszenie można przesłać na adres: zdrowie@know-press.eu
Istnieje możliwość opublikowania artykułu w czasopismach naukowych:
• Humanities and Social Sciences Reviews (20 pkt.)
Kierownik projektu badawczego:
Dr hab. inż. Zuzanna Goluch, prof. UEW, Katedra Technologii Żywności i Żywienia, Wydział Inżynierii Produkcji,
Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu.
Rada naukowa projektu:
1) Dr hab. inż. Zuzanna Goluch, prof. UEW, Katedra Technologii Żywności i Żywienia, Wydział Inżynierii Produkcji,
Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu.
2) Dr hab. inż. Izabela Dmytrów, prof. ZUT, Katedra Toksykologii, Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności,
Wydział Nauk o Żywności i Rybactwa, Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie.
3) Dr hab. inż. Mirosława Teleszko, prof. UEW, Katedra Technologii Żywności i Żywienia, Wydział Inżynierii Produkcji,
Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu.
4) Dr hab. inż. lek med. Dariusz Włodarek, prof. SGGW, Katedra Dietetyki, Instytut Nauk o Żywieniu Człowieka, SGGW w Warszawie.
5) Prof. dr hab. inż. Joanna Wyka, Katedra Żywienia Człowieka, Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności,
Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu.
